Een kokosnoot bestaat uit 4 lagen: kokosvezel, de schil, vruchtvlees (kopra) en helemaal binnenin kokosmelk- of water. Het gedroogde vruchtvlees wordt koud geperst zonder gebruik van enig oplosmiddel noch chemisch product. De olie wordt vervolgens gefiltreerd en opgeslagen in een koele, donkere ruimte. In het vruchtvlees zit 34% vet.
Kokosolie is rijk aan laurinezuur (een verzadigd vetzuur ook in hoge mate aanwezig in moedermelk). Kokosolie bezit hoge voedingseigenschappen en wordt aanbevolen voor de ondersteuning van de immuniteit. Kokosolie is hydraterend en verzachtend vooral voor droge huid. Het geeft het haar glans en beschermt broos en beschadigd haar. Laurinezuur heeft een sterk reinigende eigenschap vandaar zijn veelvuldig gebruik in zeep en shampoo.
Energie per 100 g | 3700 kJ/900 kcal |
Totaal vet | 100,0 g |
Verzadigde vetzuren | 91,8 g |
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 6,1 g |
Meervoudig onverzadigde vetzuren, waarvan | 2,1 g |
Alfa-linoleenzuur (omega-3) | 0,1 g |
Linolzuur (omega-6) | 2,0 g |
Vitamine E | 10 à 20 mg |
capronzuur (C6:0) 0.5 %
caprylzuur (C8:0) 8 %
caprinezuur (C10:0) 7 %
laurinezuur (C12:0) 48 %
myristinezuur (C14:0) 18 %
palmitinezuur (C16:0) 7,2 %
stearinezuur (C18:0) 3 %
arachidinezuur (C20:0) 0.1 %
oliezuur (C18:1) 6 %
linolzuur (C18:2) 2 %
alfa linoleenzuur (C18:3) 0.1 %
eicosenoïnezuur (C20:1) 0.1 %
Voorkomen: witte, heldere vloeibare olie bij > 30 °C
Dichtheid: 0.908 – 0.925 bij 20°C
zuurtegraad: max 2,0 %
peroxide index: max 15,0
brekingsindex: 1.448 – 1.460
verzepingsindex: 248 – 265
kookpunt: > 300°C
rookpunt: 232°C (Het rookpunt is de temperatuur waarbij de olie begint te ontbinden)
Voor een plantaardige vorm van vet heeft kokosolie een opmerkelijke en unieke samenstelling: het bestaat grotendeels uit verzadigde vetzuren. Zodoende is het een extreem stabiel vet dat niet snel ranzig wordt. Bovendien is het uitstekend bestand tegen hitte, waardoor het niet snel verbrandt en gaat blaken. Kokosolie is dus uiterst geschikt voor bakken, braden, wokken en frituren.
Huidverzorging: als body- of gezichtscrème na het douchen. Ideaal voor droge huid en handen. Als bodyscrub samen met ruw zout of maiskolf of zwarte komijn perskoek. Kokosolie voedt, herstelt de huid en bezit antimicrobiële eigenschappen. Een natuurlijke gezichtsreiniger voor verwijdering van make up. Kokosolie geeft een verleidelijke, heerlijke geur aan huid en haar.
Haarverzorging: gesmolten kokosolie op droog haar als haarmasker of conditioner, nadien uitwassen.
Lippenbalsem: aangename natuurlijke balsem.
Basisolie voor zepen en shampoo bars: uitstekende reinigende eigenschappen dank zij de hoge concentratie aan laurinezuur.
Houdbaarheid: 12 maanden afhankelijk van de productiedatum.
In het donker bewaren in een gesloten verpakking en droge ruimte. Koel bewaren best tussen 15 en 20°C in vaste toestand. Kristallisatie kan optreden beneden de 30°C.
